「今年の目玉、どうする」と聞かれている
— 例年と同じ余興では、もう驚かれない。
- 業界唯一※ 女性解体師チーム
- 専属芸人MCが進行
- 完全オールインクルーシブ
今年の目玉を、
一本のマグロで。
豊洲・キタニ水産が目利きした生本マグロを、女性解体師チームと専属芸人MCがその場で解体。準備から提供、清掃・完全撤収まで、すべて込みの明朗会計です。
- 提携仲卸 創業49年豊洲・キタニ水産
- 解体師 女性100%業界唯一の認定チーム
- 出張対応 47都道府県東京23区は出張費無料
- 明朗会計 ¥550,000〜税込・すべて込み
SCENES
その一皿が、会の記憶になる。
周年記念式典
社内懇親会・忘年会
表彰式・キックオフ
VIP・海外ゲスト接待
結婚披露宴
CONCERNS
幹事様、こんなプレッシャーを
感じていませんか。
見積の総額が読めない
— オプション積み上げ式では、稟議に出す金額が最後まで確定しない。
「生ものは大丈夫か」と確認された
— 衛生管理の説明責任は、幹事に降りてくる。
準備と撤収に人を割けない
— 当日の本業は、イベント運営ではないはず。
その全部を、一枚の見積で終わらせます。
EXPERIENCE
当日、会場で起きること。
巨大マグロの入場から、さばきたての海鮮丼まで。専属芸人MCが30〜50分で会場をひとつにします。
01
マグロ入場・記念撮影
巨大な一尾との写真撮影タイムから、ショーが始まります。
02
解体・部位解説
女性解体師が目の前でさばきながら、部位ごとの味わいを解説します。
03
希少部位じゃんけん大会
大トロ・カマ・頭肉。希少部位を懸けて、会場全員参加のじゃんけん大会。
04
さばきたてを海鮮丼で
解体したてのマグロを、その場でセルフ海鮮丼としてご提供します。
REASONS
選ばれる理由は、三つ。
豊洲・キタニ水産厳選「ツナプリマグロ」
創業49年、豊洲市場の仲卸・キタニ水産が一本ずつ目利きする生本マグロのみ。冷凍は使いません。もっちりとした食感と濃厚な旨味は、生マグロだけのもの。
※仕入れ状況により、同等クラスのインドマグロ（ミナミマグロ）を使用する場合があります。
業界唯一の「女性解体師チーム」
総合監修・高橋李奈の技術基準と接客テストをクリアした認定解体師だけが、会場に立ちます。豪快さの中にある、華やかで細やかな所作。従来の解体ショーの印象を塗り替えます。
専属芸人MCが、基本プランに同行
巨大マグロの入場から、部位解説、写真撮影タイム、希少部位じゃんけん大会まで。会場を一体にする進行は、話術のプロが設計します。
COMPARISON
違いは、一目瞭然。
一般的な出張業者との違いを整理しました。稟議書に、そのまま添付してください。
| 比較項目 | 日本鮪解体ショー研究所 | 一般的な出張業者に多い形 |
|---|---|---|
| 料金体系 | ◎ 完全オールインクルーシブ（人件費・備品・廃棄処分まで込み） | △ オプション積み上げ式。基本料は安く見えるが総額が読めない |
| マグロ | ◎ キタニ水産厳選・生本マグロのみ | △ 冷凍マグロ・キハダマグロ中心のプランも多い |
| 解体師 | ◎ 認定・女性解体師チーム（業界唯一※） | △ 男性職人・料理人が一般的 |
| 演出 | ◎ 専属芸人MCが基本プランで同行 | △ 解体作業の披露のみ、司会は主催者側手配も |
| 衛生管理 | ◎ HACCP準拠・完全な原状回復 | △ 基準や清掃範囲は業者により差が大きい |
※比較は当社調べ。各社のプラン内容は変動します。
PRICING
明朗会計。すべて、込み。
【 祭 - MATSURI - 】一番人気
養殖 生本マグロ
¥550,000（税込）〜
目安：約30kg／100名様〜
徹底した品質管理のもとで育てられた最高級品。全身にのった濃厚な大トロ・中トロが確約された、満足度最優先のプラン。
【 極 - KIWAMI - 】
天然 生本マグロ
時価（目安 ¥880,000〜）
目安：約30kg／100名様〜
水揚げの限られる希少な天然物を一本丸ごと。上品な脂の甘みは魚の王様の名にふさわしく、VIP接待や特別な記念日に。
料金に含まれるもの
マグロ本体／プロスタッフ3名体制（解体師・MC等）／海鮮丼提供パッケージ（ご飯・醤油・器）／衛生管理費（HACCP準拠・養生セット）／完全撤収・清掃・事業系廃棄物処理
重量×人数×価格 早見表（税込）
| マグロ重量 | 可食部目安 | 対応人数目安 | 価格（税込） |
|---|---|---|---|
| 30kg | 約15kg | 約40名 | ¥550,000 |
| 40kg | 約20kg | 約55名 | ¥682,000 |
| 50kg | 約25kg | 約70名 | ¥803,000 |
| 60kg | 約30kg | 約85名 | ¥946,000 |
| 70kg | 約35kg | 約100名 | ¥1,100,000 |
| 80kg | 約40kg | 約115名 | ¥1,254,000 |
| 90kg | 約45kg | 約130名 | ¥1,397,000 |
| 100kg | 約50kg | 約140名 | ¥1,595,000 |
※1人あたり約350gで算出。他のお料理がある懇親会形式なら、さらに多くの人数に対応できます。／※可食部は頭・骨・皮等を除いた目安。／※時期・仕入れ状況により価格が変動する場合があります。
セルフ海鮮丼ビュッフェ（1名あたり追加・税込）
- 【梅】+0円 期間限定キャンペーン（通常+500円）：ノルウェー産サーモン、厳選たらこ、特製出汁巻き卵、旬の高級フルーツ2種
- 【竹】+1,000円 一番人気：梅の内容に加え、いくら特製醤油漬け、富山県産甘海老、肉厚ホタテ、鰻の蒲焼き、フルーツ4種
- 【松】+1,500円：竹の内容に加え、濃厚生うに、キャビア、削りたて黒トリュフ、フルーツ6種
ご要望に応じてオーダーメイド対応可。
FLOW
ご依頼から、完全撤収まで。
お問い合わせ
— フォーム・電話・LINEから。最短即日でお見積り。
お打ち合わせ
— 専任コンシェルジュが目的・演出・予算・アレルギーを調整。オンライン可。
ご成約・現場確認
— 必要に応じて搬入ルート・機材配置を事前確認。
イベント当日
— 準備、解体ショー、海鮮丼提供、清掃・完全撤収まで。お客様の作業はありません。
タイムスケジュール例（2時間のパーティー想定）
| 時刻 | 内容 |
|---|---|
| 17:00 | スタッフ会場入り・準備開始 |
| 18:00 | 開宴・ご挨拶 |
| 18:30 | 極上マグロ入場、解体ショー（30〜50分）。写真撮影タイム、希少部位じゃんけん大会 |
| 19:00 | さばきたてのセルフ海鮮丼をご提供 |
| 20:00 | お開き・完全撤収 |
必要スペースは解体台（180×90cm）＋2〜3畳。オフィスの会議室でも実施できます。
CASES
会場で、起きたこと。
「今までで一番盛り上がった社内イベントになりました」
「ケーキ入刀の代わりに、マグロ入刀」
「言葉が通じなくても伝わる、本物のクオリティ」
TEAM
すべての解体師が、女性。業界で、唯一。
総合監修 高橋李奈
業界でも数少ない女性マグロ解体師。「ただ美味しいだけでなく、目でも耳でも心から楽しめるショーを」。彼女の技術基準と接客テストを継承した認定チームが、会場へ伺います。
認定解体師 3名（MAHO・KOKORO・AIRI）＋ショーMCチーム
HYGIENE
生ものを扱うプロとして。
HACCPに準拠した管理
— 仕入れから提供まで、国際基準の考え方に基づく衛生管理基準を全スタッフで遵守。
途切れないコールドチェーン
— 専用保冷設備で、会場まで温度管理を継続。
完全な清掃と原状回復
— 器具のアルコール消毒から、床・テーブル周りの清掃、ゴミの完全撤収まで。
ご不安な点は、お打ち合わせで衛生管理の体制をご説明します。総務・管理部門のご同席も歓迎です。
FAQ
よくあるご質問
Q. 屋外や地方への出張は可能ですか
A. 全国どこへでも出張します。東京23区は出張費無料。屋外もテント設置等の衛生条件を満たせば対応できます。
Q. 機材・備品・ゴミの処理は
A. 基本的にご用意は不要です。まな板・包丁・器・醤油まで持参し、アラ等の廃棄処理費も基本料金に含まれます。
Q. 何日前までに予約が必要ですか
A. 原則、開催1ヶ月前まで。スケジュール次第で直前のご相談も可能です。
Q. 必要なスペースは
A. 解体台（180×90cm）＋2〜3畳（3〜5平米）。会議室でも実施できます。
Q. 支払い方法は
A. 原則、事前のお振込をお願いしています。極上の生本マグロと職人の手配を確実に行うためです。請求書による後払い・クレジットカードには現在対応していません。
Q. キャンセル料は
A. 14日前から30%、7日前から50%、3日前から当日は100%を申し受けます。マグロと職人の手配を確実に行うための規定です。
CONTACT
日程が未定でも、まずは概算から。
開催エリア・人数・ご予算がわかる範囲でご相談ください。お見積りは完全無料。しつこい営業はいたしません。
- 24時間受付
- 最短即日回答
- 未定項目があっても相談可
お急ぎの方：090-8053-4559（平日 10:00–19:00）
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